石河子山药的四种吃法补肾益精

来源：石河子五洲医院2021-11-15点击：进入医生答疑区，男科疾病有问必答

　石河子山药的四种吃法补肾益精

山药的四种吃法补肾益精

　　山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

　　山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。(始见于李时珍的《本草纲目》一书)山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病的发生。其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。

　　说起来，用山药做菜很简单。

　　山药沙拉：这是一道凉菜，生津止渴、健胃消食、滋补肠胃，同时还有抗衰老的作用。将山药和苹果去皮后切小方丁，放入冷水中浸泡半小时。然后捞出，沥干水分，盛放盘中，加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。爽脆可口，香甜美味。而且用这种方法，可以最大限度地保留山药和苹果中的营养。

　　大葱板栗烧山药：这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块；板栗洗净，煮熟，取出栗肉备用。锅置火上，倒适量的油烧热，放入山药煎至两面金黄后盛出；余油倒掉，不再使用。洗净锅，倒适量的油烧热，放入板栗和山药，加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖，加入适量清水，大火煮开转小火炖至山药入味。收干汤汁，撒上香葱末即可。

　　山药炖小鸡：山药既可单独食用，又可用于配制滋补食品。山药炖小鸡，民间称为“长寿菜”，营养价值很高，常吃能延年益寿。先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后，剁成麻将大小的块备用。随后将山药削皮后切成菱形的片。将笋切片，菠菜切段备用。锅置火上，倒入适量清水烧沸。加料酒和盐，放入鸡块，小火微炖10分钟，随后放入山药和笋片，炖5分钟后放入菠菜段，加胡椒粉，淋几滴小磨香油即成。

　　山药羊肉汤：这是一道炖品，益气补虚，温中暖下，开胃健力，适宜于深秋时节的进补。羊肉切块，放沸水中氽水。随后，将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中，加入适量清水，投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒，大火烧沸，撇去浮沫后，转小火炖至羊肉酥烂即可。

　　石河子五洲医院是一家二级甲等医院，十六年老品牌、全国百姓放心的示范医院；贵医省医专家定点巡诊医院，农合、医保定点医院，卫生部指定的重点示范医院。医院设立了微创妇产科，男科，不孕不育，微创外科、骨科、耳鼻喉科等科室，为大众提供全方位的健康服务。我院巨资引进一大批国际尖端诊疗设备，聘请国内知名妇产科专家，对宫颈糜烂、子宫肌瘤、妇科炎症、早孕人流、不孕不育的诊疗上达到国内领先水平。石河子五洲医院始终坚持“与世界先进医疗同步”的理念，力求办成紧跟现代医学前沿和具有鲜明特色的专家型医院。

　　石河子五洲医院是地区卫生局直属的二级综合性医院，位于风景秀丽的石河子市天河路109 号。设床位106张，集科研、临床、检测、预防、教学、保健、咨询于一体，是石河子地区医疗保险定点单位，石河子市医疗保险定点单位，石河子医学会医学继续教育基地。是一所院有重心、科有特色、医有专长、术有专攻的大型现代化综合性医院，石河子市农合、医保定点医院，连续多年荣获“全国百姓放心示范医院”称号。建院宗旨是以优质的服务和完美的诊疗质量为立足点，坚持“诚信、优质、温馨、便捷”的服务理念，积极探索适应现代医学发展的新的医疗服务模式。

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