二月二龙抬头:必吃龙头、龙耳、龙须、龙子、龙鳞等食物大推荐!

2018-03-18 中国风俗


中国人喜欢吉祥如意的事物,做事情也乐意讨个好彩头,对待吃的也是如此。为纳吉,龙抬头这天的食物也与龙有关,一切均取与龙有关的象征和寓意。

吃猪头肉称“挑龙头”

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吃面条称“扶龙须”

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吃水饺称“龙耳”

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吃米饭称“龙子”

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吃春饼称“龙鳞”

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二月二吃食有这些:

猪头肉

二月二龙抬头:必吃龙头、龙耳、龙须、龙子、龙鳞等食物大推荐!

做法:

1、需要准备的材料有猪头肉和嫩香葱。

2、将猪头肉切成片。

3、香葱去掉头,洗净。

4、将香葱切成段。

5、香葱同猪头肉放一起。

6、加入少许盐、鸡精、香油、点少许醋提味,搅拌均匀即可。

炒黄豆

二月二龙抬头:必吃龙头、龙耳、龙须、龙子、龙鳞等食物大推荐!

做法:

1、黄豆泡12小时,我泡了8小时还是有点硬,所以放水里煮了一下

2、芹菜切段,小葱切段,辣椒切段,喜欢吃姜的可以放点调味

3、油烧到七八成热,放入辣椒,小火翻炒出辣味,放入黄豆,大火翻炒,放入芹菜翻炒,再放盐,酱油,鸡精,炒匀,放一小碗水炖一会,让黄豆入味,出锅

炸油糕

二月二龙抬头:必吃龙头、龙耳、龙须、龙子、龙鳞等食物大推荐!

做法:

1、把白面干酵母拌匀。

2、用110ml清水合成面团儿。

3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下

5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

6、混合拌匀备用。

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

8、再重新揉一遍面团儿。

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可。